Name: 十四代 中取り播州山田錦 大吟醸 (720ml)
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Price: 2390.0 HKD
Availability: InStock

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business

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十四代中取り播州山田錦大吟醸 (720ml)

清酒銘柄：十四代
精米步合：35%
特別名稱酒: 大吟釀
米種：兵庫特 A 級播州山田錦
製造者：高木酒造株會會社
所在地：日本山形縣
酒精含量：16%

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HK$3,080.00

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商品描述

採取了比較複雜的工序來釀造此酒，例如採取了「蓋麴法」手工製麴，蓋麴法即利用容量為一升的木製盒，按層層疊加蓋盒的方式製麴。由於每盒所盛的米麴數量少，酒造可以相應調整米麴的反應溫度、濕度等，以達到最佳的製麴效果。另外運用了長期低溫發酵，使酒有著少酸性，高香氣的特點。而「中取り」則為在其製酒過程中，將榨酒最初和最後段的液體去除，只取中段最清澈部分，因此酒液色澤最清澈，有著最溫和香氣和極佳的品質。

入口時有著飽滿的口感，花芳馥郁，微甘口，亦有豐富的果香，例如清新瓜果、蕉飴果香等，尾段餘韻留長。

配搭：可當餐前酒，或配搭刺身

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